ザ ノット札幌THE KNOT SAPPORO

「旅するホテル」

旅する人も暮らす人も、古いものも新しいものも、そこに集うすべてがまちのストーリーを創っていく。
この街だからこその、世界でひとつの体験が待っています。
札幌で最も賑わう「駅前通り」と「狸小路」の交差点に位置する抜群なロケーションを誇り、観光、ビジネスの拠点に最適です。
「さっぽろ地下街」直結で、季節や天候に左右されることなく札幌駅からすすきの駅までの地下歩行が可能です。
自然と都会が調和された四季折々の魅力溢れる街、札幌を存分にお楽しみください。

レストランは、ミシュラン 一ツ星獲得「日本料理 みえ田」三枝 展正監修。
道内各地から厳選して取り寄せた食材を贅沢に使い、フレンチシェフが創意工夫を施した料理と、パティシエが造るデセール（スイーツ）をご用意しています。
すべての料理のテーマは花。見た目にも美しく、目でも楽しんでいただけるよう、花が持つ色彩の豊かさを料理で表現するために、多くの盛付にはぜいたくに無農薬のエディブルフラワーが彩を添えます。
馴染みある食材が、和のエッセンスを感じる新しくモダンな料理となり驚きと美味しさをお愉しみいただけます。