北海道の魅力に触れる 非日常で極上のリゾート体験を「シャレーアイビー定山渓」で

和モダンなラグジュアリーホテル

四季折々で姿を変える豊かな大自然と美しい川に囲まれている「定山渓（じょうざんけい）」。札幌の奥座敷としても人気のこの地に、2019年夏開業した「シャレーアイビー定山渓」は、日本の伝統的文化と西洋風の快適さが融合した旅館スタイルのラグジュアリーホテルです。ホテルのような快適さを備えつつ、和の柔らかな情緒やおもてなしも感じられるため、長期滞在でも楽しめます。

思わず感嘆の声が上がる「雪見台」

ホテルの館内には至る所に生け花が飾られており、そのほとんどが女将さんが活けたものなのだとか。また、自然豊かな地に佇むホテルの館内には、至る所で美しい大自然の絶景を楽しむことができます。
なかでもロビー「雪見台」からは、冬には一面雪の銀世界、春から秋には豊かな緑や紅葉、幻想的に輝く月を眺めることができ、四季折々の絶景が間近で堪能できる非常に贅沢な空間となっています。その美しさは、ホテルを訪れたお客様が一堂に感嘆の声を上げるほど。チェックインをしながらゆっくりと北海道の壮大な自然の眺望を楽しんでみてはいかがでしょうか。
ロビー横にはムード溢れる暖炉を中心にラウンジ・バー・シガールームが設置されており、宿泊者は24時間自由に寛げます。ラウンジでは、無料でお茶やコーヒー、ソフトドリンクを楽しめるほか、支配人がセレクトしたという北海道各地の銘菓を味わうことも。バーでは、セルフワインディスペンサーが設置されており、営業時間外でもワインをお楽しみいただけます。暖炉の灯を見ながら、開放的な空間でのんびりと非日常を堪能してみてはいかがでしょうか。

北海道の魅力を堪能できる充実したホスピタリティ

「シャレーアイビー定山渓」では、北海道らしさを満喫できるサービスやホスピタリティが充実しています。例えばロビー横のラウンジでは、支配人がセレクトしたという北海道銘菓を、コーヒーやお茶と一緒に無料で味わうことができます。
ちなみに「シャレーアイビー定山渓」のオーナーは、香港の実業家でもあるアイビー・ウー（Lady Ivy Wu）氏。北海道庁より香港人として唯一「ほっかいどうスマイルアンバサダー」に任命された方で、北海道の魅力や情報の発信を続けています。

全室が源泉かけ流しの温泉付きスイートルーム

「シャレーアイビー定山渓」では、全26室の客室すべてに展望温泉風呂を完備。24時間いつでも好きな時間に、定山渓渓谷の美しい眺望と気持ちの良い温泉を独り占めできます。また、一部アメニティはPOLAの最高峰ブランドである「BA」を採用。客室に誂えてあるインテリアや調度品も優雅で落ち着いたものが取り入れられており、贅沢な滞在を心行くまで楽しめます。

客室は全室がスイートルームというラグジュアリーな仕様。最もスタンダードな「デラックススイート」も67㎡以上で、リビングとベッドルームが別々というゆとりのある作りとなっています。また、すべての客室に四季を思い出させる一文字の漢字があてがわれている優美さも魅力的。1階の客室は春、2階の客室は夏、そして4階、5階の客室は秋と冬を連想させる名前がついているほか、室内の色合いもフロアによって異なるので、何度訪れても新鮮な感動を味わえます。実際に春はピンク、夏は萌黄色など、階ごとに色合いと雰囲気がガラッと変わるので、好きな色や季節に合わせて客室を選んでみるのも楽しいかもしれません。室内はいずれの部屋も段差がほとんどないので、高齢の方や足が不自由な方も非常に快適に過ごすことができます。

客室のカードキーにもホテルならではのこだわりが。木製に加工されているおしゃれなカードキーは、どこか和モダンを感じさせてくれます。

1室しかない贅沢空間「プレミアムスイート」

寝室を2部屋備えた137㎡という広々とした造りのスイートルームです。館内に1室しかなく、その名の通りプレミアムな滞在を実現しています。
床暖房完備の屋内テラスの他、リビング、浴室から迫力のある定山渓渓谷の大自然を眺められる絶好のロケーションも魅力的。開放感のある空間で、自然に癒されながらゆっくりと寛ぐことができます。
ダイニングスペースはもちろんのこと、食器洗浄機や冷蔵庫などが用意されているキッチンも完備。長期の滞在にもおすすめです。

北海道の旬の滋味をモダン和食スタイルで

「シャレーアイビー定山渓」では、朝食・夕食ともに食事処「ZUI（桵）」で、北海道の旬の味を提供しています。夕食は函館産のスルメイカ、噴火湾産の毛蟹、道産の雲丹や網走産のキンキなど海鮮はもちろんのこと、真狩産のハーブ豚や道産の和牛、少し珍しいものだと蝦夷鹿など、北海道の旬の食材をふんだんに使ったモダン和食。一年半（540日間）寝かせられた奇跡のじゃがいも『540』も味わうことができます。以前シンガポール日本大使館の公邸料理人で、「なだ万」京都店の料理長も努められたことのある伊藤卓也氏による目にも美しい料理の数々は、まさに驚きと感動の連続。豊平川の眺めが楽しめるテーブル席や個室で、ぜひ美食に酔いしれてみてはいかがでしょうか。夕食は追加料金で鉄板焼きが楽しめるカウンター席へのアレンジも可能です。
お酒のラインナップも豊富で、中にはなかなかお目にかかれない希少なものも。「美食を極めた人がたどり着くシャンパーニュ」と称される「ビルカール・サルモン」など、シニアソムリエの川口健太氏がチョイスをしたという300種類以上のワインが、食事をより引き立たせて特別な体験を演出してくれます。

朝食も地元蘭越産（らんこし）のお米『ゆめぴりか』をはじめ、北海道産の食材をメインに多彩な料理を用意。料理長がセレクトした素敵な器とともに食卓を彩ります。

心身ともに癒されるスパ＆贅沢なミニシアタールームも完備

館内には毎日頑張っている方へのご褒美にピッタリな施設も。アイヌ語で「木陰」を意味する『SPA NIKUR（スパニクル）』は、体を芯から癒し、心に安らぎを与えてくれるラグジュアリーなスパ施設です。
「茶・然・香」をコンセプトにしているというこちらのスパでは、京都の宇治茶や北海道のハーブを使ったトリートメントメニューなど、使用する素材にもこだわりが。肌や身体に健康をもたらしてくれるだけでなく、宇治茶やハーブの香りが心に安らぎや浄化を促してくれるそう。
トリートメントルームは5部屋用意されており、カップルで施術を受けることもできるので、ぜひ一緒に癒しのひと時を体験してみてはいかがでしょうか。

また、館内には定山温泉渓のミネラル豊富な天然温泉を引いた大浴場と露天風呂を完備しています。全客室に展望風呂が備わってはいますが、足を伸ばして悠々と大きなお風呂につかりたいという方はぜひ。極上のリラックス体験を味わえます。

館内にはホテルでは珍しい、ミニシアターが完備されたメディアルームも。チェックイン時に希望時間を申し出れば有料で利用できます。家族みんなで映画を楽しむも良し、スポーツイベント時にパブリックビューを楽しむも良し、カラオケも良し。自宅ではなかなか叶わないような贅沢な体験を、ぜひ満喫してみてください。

総支配人の山瀬様が語る地域への想い

2020年に世界中に大打撃を与えた新型コロナウイルス感染症。日本でも緊急事態宣言が出され、特に観光業界や飲食業界へ多大な影響を与えました。
「シャレーアイビー定山渓」の総支配人である山瀬氏によると、観光業界が大打撃を受けた中、「私たちのホテルにお客様が訪れるのは、その土地に魅力あってこそ。どんな時であっても地域に貢献したい」というオーナーのアイビー氏の想いから、シャレーアイビーのある2つの自治体、札幌市と倶知安町、そして定山渓の病院に数万のマスクやフェイスガード、防護服などを寄贈されたそう。
さらにホテルでも、食事の際はコロナ対策として隣席との間隔が2メートル以上になるように席へ案内するなど、感染拡大予防を徹底しています。

山瀬氏がお客様から言われてうれしい言葉は、ホテルスタッフをほめていただく言葉だそうです。そしてシンプルに「また来ます」と言っていただくことがうれしいと言います。地域に根差した新しいラグジュアリーホテルの展開に今後も目が離せません。

非日常な空間での寛ぎを求める方、北海道らしさに触れたいという方はぜひ「シャレーアイビー定山渓」へ足を運んでみてはいかがでしょうか。