タブレアの正体とは
「タブレア（Tableya）」は、カカオ豆をローストしてすり潰し、コインの形状に固めたお菓子です。タブレアの語源はスペイン語の「tablear」という「テーブル」の語源からきているのだとか。
ボホール島とチョコレートヒルズ
タブレアを作っている代表的なチョコレート工場はボホール島にあります。ボホール島といえば「チョコレートヒルズ」というぽこぽこと山が連なっている観光地が有名です。
乾期に入ると草木が枯れて茶色に染まることからチョコレートヒルズと名付けられ、他諸説はありますが「カカオの産地だから」という訳ではないようです。
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タブレアは溶かしてホットチョコレートに
タブレアはカカオ豆だけでできている正真正銘の100%カカオ、糖質0のチョコレートなのです。通常はタブレアをお湯で溶かし、牛乳と混ぜてホットチョコレートにしていただきます。
砂糖、コンデンスミルク、ジャムなどを混ぜて、お好みの甘さに調節して飲むと美味しいですよ。甘酸っぱいグリーンマンゴ―もアクセントに◎。
このホットチョコレートはセブ島の言葉で「シクワテ（sikwate）」と呼ばれて親しまれています。
ローカルの間ではお粥とホットチョコレートと混ぜ合わせた「チャポラド（champorado)」や、もち米にかけて食べる朝食レシピも人気です。
100％カカオってどんな味？
ちなみにタブレアをそのまま食べた感想は・・・正直なところ、生でいただくには苦すぎてとてもスイーツとはほど遠い。味は苦みと酸味が少し、チョコレートのように溶けるのではなく、クッキーのようなザクザクとした食感です。
慣れると案外ぽりぽりと口寂しい時に食べられるほど、ピュアカカオの味がクセになるはず。健康食品として、あるいは眠気覚ましの刺激アイテムに“カカオ上級者”の方におすすめです（笑）！
タブレアはどこで購入できる？
タブレアは地元のスーパーやコンビニエンスストアなど、セブ島内のどこでも購入できます！原産地のボホール島であればタブレア（75g：スティックタイプ）を100円くらいで買えますよ。
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