フィリピン伝統料理のレチョンとは？セブ島グルメは美味しい＆コスパ良し！
セブ島はじめフィリピン全土で食べられる郷土料理「レチョン」についてご紹介！
フィリピンのイベント行事の定番料理の正体とは・・・!?
- 4日間
79,800円～171,800円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
フィリピン人の大好物！「レチョン」ってどんな料理？
これぞ丸焼き・・・！フィリピン人の大好きなレチョンとは
「レチョン（lechon）」の正式名称は「レチョンバボイ」と言い、「豚の丸焼き」という意味です。フィリピンのご当地料理として有名で、現地のお祭りイベント「フィエスタ（fiesta）」では、必ずと言っていいほどレチョンを出していて地元の人たちにも大変人気があります。
中でもセブ島のレチョンは、フィリピン国内でも特においしいと評判です。豚のお腹にレモングラスやニンニク、玉ねぎ、ローリエなどの香草や香辛料を詰めて焼き上げるため、肉の中までしっかりと味が染み込み、ソースを付けなくても十分おいしくいただけるのが特徴です。じっくり時間をかけて焼き上げられた皮はパリッと香ばしく、肉はやわらかくジューシーな食感を楽しめます。
セブ島では、レストランで気軽にレチョンを味わえるほか、少人数でも楽しめるプレートメニューを提供しているお店も多くあります。ビーチリゾートや観光だけでなく、本場ならではの絶品レチョンを味わうことも、セブ島旅行の大きな魅力のひとつです。
フィリピン人の月収並み!?レチョンの価格はいくら？
みんなでシェアしながら食べられるレチョン
価格は丸焼き（30キロ）で、約6,000ペソ～7,000ペソ≒16,000円前後くらい。フィリピン人の平均月収は15,000ペソ≒39,600円以下と言われているので、現地の人にとってレチョンは高級料理。
ウェディングや誕生日などのお祝いの日にレチョンを食べるべく、フィエスタまでお金を積み立てる人も多いのだそう。レチョンはみんなで一緒に食べられるご馳走のひとつでもあります。
とはいえ、レストランでは食べやすいサイズにカットされたレチョンが並んでいることがほとんど。フィリピンに旅行した際は是非食べていただきたい一品です。
初見の方はちょっとびっくりしてしまう見た目ですが、食べてみるととっても美味しいんです。皮がパリッとしていてお肉はジューシー！中までしっかりと醤油ベースの味付けが効いていて、ご飯とも相性抜群ですよ。
レチョンを「ズブチョン（ZUBUCHON）」で食べてみた！
赤い豚のマークが目印の「ズブチョン」
赤い豚のマークが目印の「ズブチョン（ZUBUCHON）」はチェーン展開しているお店で、セブ島とマクタン島にいくつか店舗があります。
今回はセブ市の中心街にあるエスカリオ店へ行ってみました。
（※掲載しているエスカリオ店は閉店したため、現在は営業していません。）
- 成田発
- 関空発
- 名古屋発
- 福岡発
- 4日間
- 5日間
- 6日間
98,400円～249,900円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
110,800円～258,300円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
121,700円～286,600円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
- 4日間
- 5日間
- 6日間
102,400円～248,900円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
110,800円～267,300円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
121,700円～285,600円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
- 4日間
- 5日間
- 6日間
114,200円～240,000円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
122,600円～259,000円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
133,500円～276,700円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
- 4日間
- 5日間
- 6日間
114,400円～277,300円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
122,800円～295,700円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
133,700円～314,000円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
ズブチョンの店内の様子
レストラン内も赤色がアクセント初レチョン、ワクワク♪お店に到着したのは10:00頃。ランチの時間より早めに行きましたが、既に店内でお食事をしているお客様がちらほら。椅子やメニュー、お皿がお店のカラーである赤で統一されていました！
レチョンに挑戦！
ズブチョンオリジナルのレチョン
注文したのはズブチョンオリジナルのレチョンのMサイズ。2～3人前の量で350ペソ≒930円でした。
ズブチョンのレチョンは外の皮がカリカリで、他のお店のレチョンと比べてあっさりとした印象。オイリーなこってりとしたものが苦手な人にはおすすめです！
また、ちゃんと肉の柔らかい食感もあって予想以上に美味しかったです。
ズブチョンでフィリピン料理実食！
他にも、ズブチョンにはいろいろなフィリピン料理が！ここではスタッフがトライしてみた料理をいくつかご紹介します。
フィリピン料理1：シシグフィリピン料理2：アドボカンクンフィリピン料理3：ガーリックライス- 「シシグ」220ペソ≒580円
シシグ（sisig）は炭火で焼いた豚の肉を細かく刻み、ニンニクやトウガラシなどのスパイスで味付けしたもの。こちらも濃い醤油味で、ご飯はマストです。 - 「アドボカンクン」130ペソ≒340円
通常のアドボは、醤油と酢、ニンニクなどを合わせたソースで鶏肉や豚肉を煮込みます。アドボカンクン（adobokangkong）は、空心菜をアドボと同じ方法で調理したもの。味付けの濃い料理からはなれて、サッパリと野菜を摂りたいときに注文してみてください。 - ヤミつき「ガーリックライス」
現地のレストランではガーリックライスも定番で、おかずと一緒に食べると味気が増してクセになりますよ！
お手製ソースを作ってみよう！
フィリピン流の万能ソースを作ってみよう！
レストランの各テーブルに置いてある、醤油、酢、小皿に入った玉ねぎのみじん切り、チリ、カラマンシー（スダチ）は、味付けソースを作るためのセット。酸味と辛みが良い具合にマッチしたフィリピン流の万能ソースなんです！作り方は簡単ですので、オーダーの待ち時間に作っておくのが良いでしょう。
お手製ソースの作り方
- 醤油と酢を適量混ぜて、玉ねぎのみじん切りを加えます
- チリは少量でも結構辛いので、スプーンなどですり潰した後で手で加えて入れます
- 最後にカラマンシーの果汁を絞ればできあがり！
お肉にもライスにも料理全般に合う「ポン酢」のようなテイストです
＜セブシティ内＞
●SM City Cebu店
営業時間：10:00～21:00
住 所：Unit 005-006, Lower Ground Floor SM City Cebu North Reclamation Area, Cebu City, 6000 Cebu, Philippines
●SM Seaside City Cebu店
営業時間：月曜日〜木曜日 10:00～21:00
金曜日〜日曜日 10:00～22:00
住 所：2nd Floor, SM Seaside City Cebu, Cebu South Coastal Rd, Antuwanga, Cebu City, 6000 Cebu, Philippines
＜マクタン島内＞
●Marina Mall店
営業時間：11:00～21:30
住 所：M.L. Quezon National Highway, Lapu-Lapu City, 6015 Cebu, Philippines
●Mactan-Cebu International Airport店
営業時間： 24時間営業
住 所：Domestic Pre-Departure Area, Lapu-Lapu Airport Rd, Mactan-Cebu International Airport, Lapu-Lapu City, 6016 Cebu, Philippines
セブ島ツアーはアレンジ自由自在！
セブ島はアクティビティも豊富！
日本ではなかなか食べることのできない、まさにエキゾチックな料理「レチョン」。フィリピンに来た際は、ローカルに交じってチャレンジしてみてくださいね！
- 成田発
- 関空発
- 名古屋発
- 福岡発
インフィニティプールからサンセットが絶景！『デュシタニ 』宿泊
- 4日間
- 5日間
- 6日間
105,800円～278,000円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
125,700円～296,200円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
141,500円～334,400円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
インフィニティプールからサンセットが絶景！『デュシタニ 』宿泊
- 4日間
- 5日間
- 6日間
115,100円～282,300円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
130,500円～310,000円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
145,800円～337,700円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
インフィニティプールからサンセットが絶景！『デュシタニ 』宿泊
- 4日間
- 5日間
- 6日間
123,300円～269,800円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
138,700円～297,500円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
154,000円～325,200円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
インフィニティプールからサンセットが絶景！『デュシタニ 』宿泊
- 4日間
- 5日間
- 6日間
123,500円～302,100円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
138,900円～334,800円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
154,200円～362,500円
燃油サーチャージ込み
※諸税等別途必要
重要！
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